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比牛奶更适合中国人的胃!豆浆这么吃,养血明目、补虚乌发!

时间:2023-03-29 17:41 来源: 发布人:小编 浏览:

  俗话说:“补药一堆,不如豆浆一杯。”

  但很多人做豆浆时都以黄豆为原料,殊不知,将黄豆换成黑豆,效果更好!

  黑豆豆浆更养人

  中医认为,豆浆宽中,下气,利大肠,消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效。而用黑豆做豆浆,还能收获更多好处。

  《本草纲目拾遗》载:“凡人每日清晨吃黑豆腐浆,大有补益,可以免劳病之患。”

  中医认为,黑豆,形状似肾,色黑属水又通肾,故也被称为“肾之谷”。

  常吃黑豆可以补肾益阴、养血明目、补虚乌发,多用于治疗肾虚阴亏和肾气不足引起的小便频数、头晕目眩、视物昏暗、潮热盗汗、须发早白等。

  此外,黑豆又入脾经,能够健脾利湿、利水消肿,对脚气水肿、湿痹拘挛、腹痛腹泻等有一定疗效。

  因此,《本草纲目》称黑豆可以“长肌肤,益颜色,填骨髓,加力气”,是强壮滋补的天然肾宝。

  牛奶、豆浆怎么选

  生活中,有不少朋友乳糖不耐受,喝一点牛奶就会出现腹部不适。

  中医认为,这是由于牛奶性味“甘寒”,不适宜平素容易胃胀嗳气、大便溏烂、舌苔白厚腻的脾虚湿困者饮用。

  《本草经疏》亦对牛奶有所记载:“牛乳乃牛之血液所化,其味甘,其气微寒无毒。”

  而豆浆味甘、性平,甘入脾,能补益脾胃,往往比牛奶更适合国人的脾胃。

  因此,对于牛奶不耐受的朋友,平时不妨多试试自制豆浆。

  黑豆浆怎么做

  1.黑豆浆

  食材:黑豆100g,清水适量。

  做法:

  1.黑豆洗净,浸泡4小时以上。(睡前泡上,第二天早上就可以用了);

  2.将黑豆,适量清水用豆浆机打成豆浆。(大约需要20分钟左右);

  3.豆浆打好后,过滤出豆渣,豆浆煮熟后即可食用。

  2.黑豆渣饼

  食材:黑豆渣100g,面粉150g,火腿肠1根,鸡蛋1个,油、芝麻油、食盐、葱花适量。

  做法:

  1.打豆浆的时候,葱花切末,火腿肠切小丁;

  2.将豆浆滤出的豆渣,同面粉,葱花,火腿丁,鸡蛋一起用筷子向着一个方向搅拌,混合均匀。不用加水,面糊至能勉强流动的状态就行;

  3.加适量盐和芝麻油,给面糊调味;

  4.锅中加2勺油,抹匀。油热后,用勺子将面糊舀入锅中,尽量浇成一个圆形的,小火煎熟即可。

  小贴士

  《本草图经》记载黑豆:“其紧小者为雄豆,入药为佳。”

  大家在做豆浆的时候,若追求药效,选小黑豆要更好一些。

  在饮食禁忌上,黑豆是忌与蓖麻子、厚朴同食的,这点在《本草纲目》里也有说明。

  此外,大家在买黑豆时要学会鉴别,不少商家用黑芸豆来冒充黑豆,两者看似相像却不一样。

  黑豆的外观是又黑又圆的,没有亮光,除去表皮是青黄色的;而黑芸豆稍细长,表皮是黑色发亮的,且除去表皮是白仁,无青黄色。